夏天到了，凉菜成了餐桌上的一道美味佳肴，今天就来给大家分享几款家常凉菜的做法，不仅简单易学，而且美味可口，赶紧来看看吧！
1. 凉拌黄瓜
食材：黄瓜、大蒜、小米椒、生抽、醋、盐、糖、香油、油辣子
步骤：
1、黄瓜洗净拍碎，蒜末、小米椒碎放入碗中。
2、加入生抽、醋、盐、糖、香油、油辣子，搅拌均匀。
3、将调料淋在黄瓜上，用筷子拌匀即可。
小贴士：黄瓜拍碎的时候可以撒点盐腌制一会，口感更脆爽。
2. 凉拌皮蛋
食材：皮蛋、青红椒、大蒜、生抽、醋、盐、香油、油辣子
步骤：
1、皮蛋切瓣，青红椒切丝，大蒜切末。
2、将皮蛋和青红椒用开水焯一下，捞出沥干水分。
3、加入蒜末、生抽、醋、盐、香油、油辣子，拌匀即可。
小贴士：焯水可以去除青红椒的生涩味，口感更加鲜美。
3. 凉拌海带丝
食材：海带、胡萝卜、大蒜、小米椒、生抽、醋、盐、糖、香油、油辣子
步骤：
1、海带洗净切丝，胡萝卜切丝。
2、大蒜末、小米椒碎放入碗中，加入生抽、醋、盐、糖、香油、油辣子搅拌均匀。
3、将海带丝和胡萝卜丝放入开水中焯一下，捞出沥干水分。
4、将海带丝和胡萝卜丝放入碗中，淋上调料，拌匀即可。
小贴士：海带丝和胡萝卜丝焯水时可以加一点盐和油，口感更加鲜美。
4. 凉拌三丝
食材：豆腐皮、粉丝、豆芽、大蒜、小米椒、生抽、醋、盐、糖、香油、油辣子
步骤：
1、豆腐皮切丝，粉丝和豆芽焯水备用。
2、大蒜末和小米椒碎放入碗中，加入生抽、醋、盐、糖、香油、油辣子搅拌均匀。
3、将豆腐皮丝、粉丝和豆芽放入盘中，淋上调料，拌匀即可。
小贴士：凉拌三丝口感清淡爽口，调料不要放太多，以免影响口感。
看完这些家常凉菜的做法，是不是觉得非常简单易学呢？赶紧动手做一做吧，相信你会做出美味的凉菜来！最后再给大家分享一个保存凉菜的小窍门：将做好的凉菜装入保鲜袋中，尽量排出空气，然后放入冰箱冷藏室保存，可以保持凉菜的口感和色泽。
江城好吃佬
