家常炒年糕的做法大全（家常炒年糕的做法大全图解）

家常炒年糕的做法大全

炒年糕，一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富，无论是作为主食还是小吃，都是非常不错的选择，今天就来教大家如何做出一道美味的炒年糕，一起来看看吧！

【食材准备】

年糕、青菜、火腿、鸡蛋、葱姜蒜等调料

【步骤】

1、将年糕切成条状，用水泡软后捞出备用；

2、青菜洗净切成小段，火腿切成丁状；

3、锅中加油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出；

4、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入火腿煸炒；

5、加入年糕和青菜翻炒，加入适量盐、酱油等调料；

6、翻炒均匀后，加入鸡蛋，继续翻炒至年糕熟透；

7、出锅前加入葱花等装饰食材即可。

【小贴士】

1、年糕一定要泡软后再炒，口感才会更加软糯；

2、青菜和火腿可以根据个人口味适量增减；

3、炒年糕时火候不要太大，以免炒糊影响口感；

4、调料可以根据个人口味适量增减，不要过于咸或过于淡。

除了以上做法，还有许多其他的炒年糕做法，下面就来介绍几种常见的做法。

【做法一】

1、将年糕切成小段，用水泡软；

2、锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香；

3、加入年糕和蔬菜翻炒，加入适量盐、酱油、鸡精等调料；

4、加入一些水，盖上锅盖焖煮至年糕熟透；

5、出锅前加入葱花等装饰食材即可。

【做法二】

1、将年糕煮熟后捞出备用；

2、锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香；

3、加入火腿煸炒至出香味；

4、加入年糕和蔬菜翻炒，加入适量盐、酱油、糖等调料；

5、翻炒均匀后，加入一些水淀粉勾芡即可。

【做法三】

1、将年糕和蔬菜分别煮熟后捞出备用；

2、锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香；

3、加入火腿煸炒至出香味；

4、加入年糕和蔬菜翻炒均匀；

5、加入适量盐、酱油等调料后继续翻炒均匀即可。

就是几种常见的炒年糕做法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法，炒年糕是一道简单易做、口感鲜美的家常菜，大家可以在家里尝试做一下，相信一定会非常美味，最后希望大家都能做出美味的炒年糕！