瘦肉茄子家常做法
🍆食材准备：
瘦肉、茄子、葱姜蒜、小米椒、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香、蚝油
👨🍳开始做吧：
1️⃣首先把瘦肉切成片，再切成丝装入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。
2️⃣茄子去掉头尾，切成均匀的细条，装入盘中，撒上少许盐，盖上保鲜膜，放入微波炉中高火三分钟，把茄子蒸软。
3️⃣调制酱汁：碗中加入蒜末、葱花、小米椒，加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺鸡精，搅拌均匀待用。
4️⃣茄子蒸好了，取出用筷子稍微整理一下，再浇上酱汁，再撒上葱花，淋上一圈热油即可上桌开吃。
【小贴士】
1️⃣茄子一定要蒸软再炒，口感才绵软好吃。
2️⃣腌制肉丝时淀粉不要放太多，薄薄一层即可。
3️⃣肉丝要最后放，炒的时候快速翻炒几下即可。
茄子的做法有很多种，但是家常做法是最受欢迎的，茄子吸饱了调料的香味，软糯鲜香，特别入味，茄子的做法有很多种，但是家常做法是最受欢迎的，茄子吸饱了调料的香味，软糯鲜香，入口即化，特别入味，茄子的营养丰富，富含维生素E和维生素P，具有降低胆固醇和抗氧化等功效，茄子的口感和味道会受到温度、湿度、光照等多种因素的影响，所以不同地区的茄子口感和味道可能会有所不同，今天给大家分享一个超级下饭的茄子做法——瘦肉茄子，这道菜不仅口感软糯鲜香，而且营养丰富，做法简单易学，接下来就跟着我一起来做吧！
🍆🍆食材准备：🍆🍆
瘦肉、茄子、葱姜蒜、小米椒、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香、蚝油🍆🍆
👨🍳👨🍳开始做吧！👨🍳👨🍳
1️⃣首先将瘦肉切成片状，再切成丝放入碗中备用，茄子去掉头尾切成均匀的细条状装盘，葱姜蒜切末、小米椒切圈待用。
2️⃣锅中烧水水开后放入茄子蒸10分钟取出用筷子整理一下，肉丝加少许盐增加底味，加生抽调下味儿，加老抽上色，加淀粉锁住水分搅拌均匀腌制一下。
3️⃣碗中加入蒜末葱花和小米椒圈，加入两勺生抽一勺蚝油半勺鸡精适量十三香和少许白糖搅拌均匀待用。
4️⃣锅中加少许油下入肉丝滑散盛出，锅中留底油下入准备好的料汁翻炒几下加入肉丝再翻炒均匀就可以装盘了。
🍆🍆开吃啦！🍆🍆
茄子吸饱了调料的香味，软糯鲜香特别入味，肉丝嫩滑鲜美，入口即化，葱姜蒜和小米椒的香气扑鼻而来，真的是太美味了！快来试试这道家常菜吧！绝对不会让你失望哦！👍👍👍
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江城好吃佬
