炖大骨头汤的家常做法（炖大骨头汤的家常做法大全）

江城好吃佬湖北美食2024-05-27140

炖大骨头汤的家常做法🍖🍖🍖今天给大家分享一道超级美味又滋补的炖大骨头汤！不仅简单易学，而且营养丰富，特别适合冬季进补哦！【食材准备】大骨头、葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉、香菜【开始烹饪】1️⃣我们将大骨头洗净，剁成小块，放入锅中加入冷水，冷水要没过骨头，开大火，待水开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净哦，否则汤会不……...

炖大骨头汤的家常做法

🍖🍖🍖今天给大家分享一道超级美味又滋补的炖大骨头汤！不仅简单易学，而且营养丰富，特别适合冬季进补哦！

【食材准备】

大骨头、葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉、香菜

【开始烹饪】

1️⃣我们将大骨头洗净，剁成小块，放入锅中加入冷水，冷水要没过骨头，开大火，待水开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净哦，否则汤会不白。

2️⃣加入葱段、姜片，淋入料酒，加盖转小火炖煮1个小时，炖煮的时间越长，骨头里的营养和香味就会越析出，汤汁也会越醇厚。

3️⃣在炖骨头的同时，我们准备配菜，土豆削皮切块，胡萝卜去皮切块，还可以加入一些自己喜欢的蔬菜，比如豆角、蘑菇等。

4️⃣骨头炖到1个小时后，加入蔬菜再炖煮15-20分钟，最后加入盐、白胡椒粉调味，起锅前撒上葱花或香菜即可。

【小贴士】

1、骨头最好选择猪骨或牛骨，骨髓多、钙质丰富，如果想要更清淡一些的口感，也可以选择鸡骨或鱼骨。

2、蔬菜的选择可以根据个人口味和家里现有的食材来决定，我这次选择了土豆和胡萝卜，因为它们都是冬季的应季蔬菜，搭配骨头汤非常滋补。