洪山菜薹炒腊肉的家常做法（二）

洪山菜薹炒腊肉的家常做法（二）

洪山菜薹是湖北省的特产，其味道清香可口，具有 极高营养价值，是非常受欢迎的菜品。搭配上口感丰富的腊肉，更是让人垂涎欲滴。今天我们来分享一下如何制作这道美味佳肴。

所需材料

1. 洪山菜薹 500g

2. 腊肉 150g

3. 姜蒜适量

4. 盐 适量

5. 生抽 适量

6. 料酒 适量

步骤一：准备材料

首先需要准备好食材，将洪山菜薹去掉老叶，洗净后切成段状；腊肉切成小块，姜蒜切末备用。

步骤二：处理腊肉

将切好的腊肉放入锅中，加入适量的水，加少量料酒，用大火煮开，然后转小火慢炖30分钟左右，直到腊肉变软，调味后捞出备用。

步骤三：炒洪山菜薹

把锅烧热，放入适量油，加入姜蒜末炒香，然后加入洪山菜薹，大火翻炒1分钟左右，加入盐和生抽调味，继续翻炒1分钟左右。

步骤四：加入腊肉

最后把处理好的腊肉加入锅中，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 煮腊肉的时间一定要够，这样才能让腊肉软嫩透味。

2. 翻炒菜薹的时间不要过长，菜薹很容易烂糊。

这道洪山菜薹炒腊肉是一道家常小菜，咸鲜口感十分美妙。大家可以在家尝试着做做看，相信一定不会失望。