🍤🍤虾的营养价值丰富，不仅富含蛋白质，还含有钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素，油爆虾是一道家常美食，做法简单，味道鲜美，下面就来介绍一下家常油爆虾的做法大全。
【食材】
鲜虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白糖、醋、油
【步骤】
1️⃣将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线，葱切段，姜蒜切末。
2️⃣锅中倒入适量的油，烧热后放入虾，大火炸至变色后捞出备用。
3️⃣锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4️⃣加入适量的料酒、生抽、盐、白糖和醋，炒匀。
5️⃣倒入炸好的虾，翻炒均匀，让虾均匀裹上酱汁。
6️⃣出锅前撒上少许葱花，增加香味。
【小贴士】
1️⃣炸虾的时候一定要大火，这样才能炸出虾的鲜味。
2️⃣酱汁的口味可以根据个人口味适量调整，喜欢甜一点的朋友可以多加一点白糖。
3️⃣翻炒时不要太过用力，以免虾壳脱落。
4️⃣出锅前撒上葱花是点睛之笔，可以让菜品更加美观。
除了上面的做法，还有其他的油爆虾做法，
【清蒸油爆虾】
食材：鲜虾、姜末、料酒、盐、生抽、葱花
步骤：将虾清洗干净，码入盘中，放入姜末、料酒、盐，蒸锅烧开后放入虾蒸熟，取出后淋上生抽即可食用，这种方法制作出来的油爆虾原汁原味，口感清淡鲜美。
【酱汁油爆虾】
食材：鲜虾、葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒、清水、水淀粉
步骤：锅中倒油烧热，放入葱姜蒜末炒香，加入豆瓣酱炒匀，放入生抽、老抽、糖、料酒和适量的水烧开，放入虾煮熟，最后淋入水淀粉勾芡即可，这种方法制作出来的油爆虾酱香浓郁，口感丰富。
无论是哪种做法，油爆虾都深受大家的喜爱，虾肉鲜嫩，口感Q弹，搭配上各种调料，味道鲜美无比，而且虾肉富含高蛋白，低脂肪，吃了也不怕胖哦！赶紧试试自己动手做一做吧！
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