毛香粑做法家常做法（毛香粑的做法视频）

毛香粑做法家常版

毛香粑，是一道非常美味又家常的湖南特色小吃，口感香甜软糯，营养丰富，老少皆宜，今天就来教大家如何制作毛香粑。

【所需食材】：

糯米粉适量、白糖适量、温水适量、红豆沙适量、食用油适量

【制作步骤】：

1、将糯米粉和白糖混合在一起，加入适量的温水，搅拌成糯米面团，注意水不要一次性加入，要慢慢加入，根据糯米粉的吸水性调整水的用量。

2、准备一个平底锅，加入适量的食用油，将糯米面团分成大小均匀的小剂子，揉圆后按成小圆饼，注意不要用太多的油，以免炸制时溅油。

3、将小圆饼放入平底锅中，用中小火慢慢炸制两面金黄，注意翻面时动作要轻，以免破碎，炸制好的毛香粑表面金黄酥脆，内部软糯。

4、将炸制好的毛香粑取出，放在厨房纸上吸去多余的油分，现在我们来准备馅料，将红豆沙分成与毛香粑大小相当的小团子备用。

5、将炸制好的毛香粑的皮用小勺挖开一个小口，放入红豆沙馅料，然后将口封好，注意不要放太多馅料，以免炸制时馅料溢出。

6、将封好口的小毛香粑再次放入锅中，用小火炸制表面金黄即可出锅，注意不要炸制时间过长，以免影响口感。

【小贴士】：

1、糯米粉的用量可以根据自己的口味进行调整，喜欢吃软一点的可以多加一点水，喜欢吃硬一点的可以少加一点水。

2、炸制时火候要掌握好，不要用大火，以免炸糊。

3、封口时要将糯米皮捏紧，以免炸制时馅料漏出。

4、如果不喜欢吃甜味的，可以换成咸味的馅料，比如豆沙、肉松等。

这道毛香粑不仅口感美味，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的健康小吃，希望大家能够喜欢这道家常美食，也希望大家能够做出美味的毛香粑给家人品尝。

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