莲藕炖猪脚的做法家常（莲藕炖猪脚的做法家常菜）

莲藕炖猪脚的做法家常

莲藕炖猪脚是一道美味家常菜，口感鲜美，营养丰富，今天就来教大家如何在家轻松制作这道美食。

食材准备：

莲藕 500克，猪脚 500克，姜片 15克，葱段 10克，料酒 10克，盐 适量，鸡精 适量，清水 适量。

步骤分解：

1、首先将猪脚洗净，切成块状，放入锅中加入料酒焯水，去除血沫和杂质。

2、将焯水后的猪脚捞出，用清水冲洗干净。

3、莲藕洗净去皮，切成滚刀块。

4、锅中加入适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入猪脚块翻炒均匀。

5、倒入适量清水，大火烧开后转小火，炖煮约40分钟。

6、加入莲藕块，继续炖煮约20分钟，直到莲藕软糯。

7、最后加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、莲藕切块时尽量保持大小一致，炖煮时熟软程度也相同，口感更佳。

2、猪脚选择肥瘦相间的部分，口感更佳。

3、炖煮时火候不宜过大，以免汤汁溢出。

4、加入的清水量可以根据个人口味适量增减。

营养价值：

莲藕炖猪脚不仅美味可口，还含有丰富的营养成分，莲藕具有健脾开胃、滋阴养血的功效，而猪脚则富含蛋白质、胶原蛋白等营养物质，有助于美容养颜、强身健体，两者搭配食用，营养价值极高。

搭配推荐：

莲藕炖猪脚非常适合搭配米饭一起食用，还可以根据个人口味搭配一些时令蔬菜和蘸料，如葱姜蒜酱油汁等，使整道菜的口感更加丰富。

莲藕炖猪脚是一道简单易学、营养丰富的家常菜，通过以上步骤和技巧的介绍，相信大家已经对如何制作这道美食有了更加清晰的认识，在制作过程中，注意细节处理，享受美食的同时也享受烹饪的乐趣吧！

好啦，今天的分享就到这里了，如果你对美食感兴趣，不妨试试这道莲藕炖猪脚吧！记得关注我，获取更多家常菜的做法和营养价值的小贴士哦！