草鲤家常做法（草鲤家常做法大全视频）

草鲤家常做法

草鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，是家常菜肴中的一道美味佳肴，就让我们一起来学习如何制作一道美味的草鲤家常菜吧！

【所需食材】

草鱼一条、葱姜蒜适量、青红椒各一个、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、食用油适量。

【制作步骤】

1、将草鱼去鳞、去内脏、去头，切成块状，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制片刻，以便入味。

2、葱姜蒜切末，青红椒切小块备用。

3、热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入青红椒块翻炒，再加入适量生抽、盐、糖调味。

5、将煎好的鱼块放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，直至鱼肉熟透。

6、将鱼块和汤汁收汁，装盘即可。

【小贴士】

1、煎鱼时不要急于翻面，待鱼皮定型后再翻面，这样不容易破皮。

2、炖鱼时不要加太多水，以免汤汁不够浓稠。

3、可以根据个人口味加入适量豆腐或蘑菇等食材，增加口感层次。

草鲤家常做法不仅美味可口，而且营养丰富，草鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等营养成分，具有益气养胃、滋补健脑等功效，下面就来详细介绍几种常见的草鲤做法，让你在家也能轻松享受美食。

【清蒸草鲤】

清蒸草鲤是家常做法中最受欢迎的一种，原汁原味，口感鲜美，所需食材与步骤：将草鱼洗净切块，放入盘中，加入适量葱姜蒜、料酒、生抽等调料，上锅蒸15分钟左右，取出撒上葱花，淋上热油即可。

【红烧草鲤】

红烧草鲤口感浓郁，色泽诱人，所需食材与步骤：锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入草鱼块煸炒，加入生抽、老抽、糖等调料，加入适量清水烧开，转小火慢炖至汤汁收浓即可。

【草鲤炖萝卜】

草鲤炖萝卜是一道营养丰富的家常菜，草鱼肉细嫩，萝卜味甘鲜嫩，搭配在一起相得益彰，所需食材与步骤：将草鱼洗净切块，萝卜切丝备用，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入草鱼块煸炒，加入适量清水和萝卜丝，加入生抽、盐等调料，炖煮至萝卜熟透即可。

草鲤家常做法多种多样，可以根据个人口味选择不同的烹饪方式，在制作过程中注意火候和调料的搭配，就能制作出美味可口的草鲤菜肴啦！快来试试吧！