红烧茄子的家常做法简单（红烧茄子的家常做法简单又好吃）

红烧茄子的家常做法简单

🍆🍆亲爱的朋友们，今天我要分享一道超级美味又简单的家常菜——红烧茄子！这道菜不仅色香味俱佳，而且做法超级简单，绝对适合厨房小白和美食爱好者。

【食材准备】

茄子 2个、蒜末 适量、生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、盐 适量、白糖 适量、清水 适量、葱花 适量、食用油 适量

【开始烹饪】

1️⃣将茄子洗净切成滚刀块，撒上少许盐腌制10分钟，这一步是为了让茄子更好地入味，同时逼出一些水分，口感更佳。

2️⃣趁着腌制茄子的时间，我们来调一个灵魂酱汁：将生抽、老抽、蚝油、盐、白糖混合均匀，备用。

3️⃣接下来，热锅凉油，放入葱花和蒜末爆香，然后倒入茄子翻炒至变色。

4️⃣倒入我们提前准备好的灵魂酱汁，翻炒均匀，让茄子充分裹上酱汁。

5️⃣倒入适量的清水，中小火慢慢炖煮，直到茄子变得软烂入味。

6️⃣开大火收汁，撒上葱花和适量食用油，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】

👉茄子切块后撒上盐还可以加入少许白醋，这样处理过的茄子口感更佳。

👉如果想要更浓郁的口感，可以在炖煮的过程中加入少许豆瓣酱或者番茄酱。

这道红烧茄子做法简单，味道却一点也不马虎，软糯的茄子搭配香浓的酱汁，简直是下饭神器！而且这道菜所需的食材也十分常见，价格亲民，是每个家庭都能轻松驾驭的美食。

【营养小知识】

茄子富含维生素P，能增强我们的心血管功能；蒜具有杀菌作用，还能提高身体免疫力，这道菜不仅美味，更是营养丰富。

好了，今天的分享就到这里了，如果你也想尝试一下这道美味的红烧茄子，那就快快行动吧！相信你一定会爱上它的！记得分享给家人和朋友，一起品尝美食的快乐！

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