亲爱的美食爱好者们，今天我要分享的是一道简单又美味的家常菜——蒸肉丸，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美食，就让我们一起来看看如何制作吧！
【所需食材】
- 猪肉馅 500克
- 鸡蛋 1个
- 葱姜末 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
1、我们将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、料酒、生抽和适量的盐和糖，用筷子或者勺子搅拌均匀，直到肉馅变得细腻有弹性。
2、我们用手将肉馅挤成大小均匀的肉丸子，放入盘中，记得每个肉丸之间留一些空隙，以便于蒸熟。
3、我们将肉丸子放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸15-20分钟，直到肉丸子完全熟透。
4、我们在肉丸上撒上一些葱花和香菜，淋上适量的生抽和热油，就可以开吃啦！
【小贴士】
1、猪肉馅可以选择纯瘦肉或者半肥瘦的肉馅，口感会更加鲜美。
2、搅拌肉馅时可以适量加入一些水，可以使肉馅更加嫩滑。
3、在蒸肉丸时，可以加入一些自己喜欢的蔬菜或者豆腐等食材，增加口感和营养。
4、如果想要肉丸更加入味，可以在肉馅中加入适量的十三香或者五香粉等调料。
好了，现在大家是不是已经迫不及待想要尝试一下这道美味的蒸肉丸了呢？下面我再给大家分享一些关于蒸肉丸的小技巧和注意事项，帮助大家更好地掌握这道家常菜的精髓。
技巧一：火候控制
蒸肉丸时一定要用大火烧开，然后转中火慢慢蒸熟，如果火候不够，肉丸容易夹生，影响口感。
技巧二：调料搭配
在蒸好的肉丸上可以搭配一些自己喜欢的调料，如葱花、香菜、辣椒油等，但是要注意不要过多使用，以免喧宾夺主。
注意事项：
1、肉馅要搅拌至有弹性，这样蒸出来的肉丸才会嫩滑多汁。
2、蒸肉丸的时间要根据肉丸的大小和锅具而定，建议在蒸的过程中随时观察肉丸的状态，确保其完全熟透。
3、在搅拌肉馅时不要使用太多的水，以免影响肉馅的口感和粘性。
希望这些小技巧和注意事项能够帮助大家更好地制作出美味的蒸肉丸，祝愿大家在品尝这道家常菜时能够享受到美食带来的愉悦和温馨！
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江城好吃佬
