哈喽，各位小仙女们！今天我要分享的是一道超级美味又简单的东北肉皮冻家常做法，绝对让你一吃就停不下来！
【食材准备】
主要材料：猪皮500克
辅料：葱、姜、料酒、八角、桂皮、盐适量
【制作过程】
1、首先将猪皮上的猪毛和多余的脂肪用刀刮干净，切成细条状。
2、锅中加入清水，将猪皮放入锅中，加入葱姜料酒，大火煮开后转中火煮5分钟，将浮沫捞出。
3、将猪皮捞出，用清水冲洗干净，并沥干水分。
4、准备一个深碗或盘子，将猪皮放入碗中，加入少许盐，倒入清水（没过猪皮即可），放入冰箱冷藏一夜。
5、第二天取出猪皮冻，切块或切丝即可享用。
6、可以根据个人口味加入醋、生抽、辣椒油等调料进行调味。
【小贴士】
1、猪皮的选择尽量选择带一些肥肉的，做出来的皮冻口感更好。
2、煮猪皮的时候不要煮得太烂，否则会影响成品的口感。
3、冷藏的时间不要过长，一夜即可，否则会影响其口感和颜色。
4、切皮冻的时候可以借助工具，更加方便快捷。
这道东北肉皮冻不仅口感鲜美，而且营养丰富，猪皮中含有大量的胶原蛋白，对皮肤有很好的保养效果，而且这道菜做法简单，食材易得，是一道适合家庭制作的佳肴，接下来就让我们一起来看看详细的制作步骤吧！
【步骤详解】
1、将猪皮放入锅中，加入葱姜料酒，大火煮开后转中火煮5分钟，将浮沫捞出，这一步是为了去除猪皮的腥味和多余的脂肪。
2、将猪皮捞出后，用刀将猪皮上的猪毛和多余的脂肪刮干净，切成细条状。
3、将切好的猪皮放入一个深碗或盘子里，加入少许盐，倒入清水（没过猪皮即可），放入冰箱冷藏一夜，这一步是为了让猪皮凝固成皮冻。
4、冷藏一夜后取出皮冻，就可以切块或切丝享用了，如果觉得口感不够浓郁，可以加入一些醋、生抽、辣椒油等调料进行调味。
5、如果想要更加美观的造型，可以在切好的皮冻上撒上一些葱花或者香菜叶作为点缀。
好了，东北肉皮冻的制作方法就分享到这里了，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的家常菜，如果你还没有尝试过，不妨试试看哦！希望你们喜欢这道美食！
江城好吃佬
