酸汤是家常菜肴中非常受欢迎的一道菜品，它酸辣可口，开胃健脾，特别适合作为一道下饭菜的菜品，今天就来分享一下家常酸汤的做法和配方，让您的餐桌更加美味可口。
【所需食材】
- 鲜嫩鸡胸肉 250克
- 番茄 2个
- 豆芽 100克
- 金针菇 50克
- 豆腐 1块
- 青蒜苗 适量
- 香菜 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒酱 适量
- 葱姜蒜末 适量
【制作步骤】
1、将鸡胸肉洗净切丁，放入碗中加入料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
2、将番茄洗净切块，豆芽和金针菇洗净备用。
3、将豆腐切成小块，用热水焯水去豆腥味备用。
4、锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，加入番茄块翻炒至软烂出汁，加入适量清水煮沸。
5、将腌制好的鸡丁放入锅中，煮至鸡肉变色熟透。
6、加入豆芽和金针菇煮至断生，再加入切好的豆腐块，轻轻拌匀。
7、倒入适量醋和生抽，加入适量盐和糖调味，根据个人口味加入适量辣椒酱。
8、将酸汤倒入碗中，撒上青蒜苗和香菜末即可食用。
【小贴士】
1、在煮番茄时可以加入少许盐，可以更快地软化番茄，更易出汁。
2、在焯水时不要时间过长，以免豆腐煮烂影响口感。
3、在加入辣椒酱时可以根据个人口味适量增减，以免过于刺激影响口感。
4、如果想要酸汤更加浓郁，可以在煮好之后静置一段时间，让醋的味道充分融入汤中。
家常酸汤是一道简单易学，美味可口的家常菜肴，酸辣可口的汤汁搭配各种蔬菜和豆腐，不仅美味可口，还能增强身体免疫力，促进消化吸收，无论是作为一道下饭菜的菜品，还是作为一道开胃小菜，都是非常不错的选择，快来试试这道家常酸汤吧，让您的餐桌更加美味可口！
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