山东菜，又称鲁菜，是中国传统四大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和丰富的口味而闻名，就让我们一起来学习几道山东家常菜的做法，感受一下山东菜的魅力吧！
1、糖醋里脊
糖醋里脊是山东家常菜中的经典之作，外酥里嫩，酸甜可口，准备适量的猪里脊肉，切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟，准备一个碗，放入适量的白糖、醋、番茄酱，搅拌均匀成糖醋汁，热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中煎至金黄，捞出备用，锅中留底油，将调好的糖醋汁倒入锅中，煮沸后倒入肉片，快速翻炒均匀，出锅前可撒上一些白芝麻。
2、葱爆羊肉
葱爆羊肉是山东菜的另一道经典菜品，羊肉鲜嫩，葱香浓郁，准备适量的羊肉片，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟，准备大葱、生姜、蒜头切末备用，锅中加油热，放入腌制好的羊肉片快速翻炒至变色，盛出备用，再起锅加油热，放入葱姜蒜末炒香，倒入炒好的羊肉片，快速翻炒均匀，出锅前可撒上一些白胡椒粉。
3、酱烧黄鱼
酱烧黄鱼是山东家常菜中的一道美味海鲜菜品，准备一条黄鱼，去鳞、去内脏、去腮后洗净，在鱼身两面划几刀，准备适量的葱姜蒜切末备用，锅中加油热，将黄鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入适量的黄豆酱炒匀，倒入清水煮沸后，放入煎好的黄鱼，煮至汤汁浓稠后即可出锅。
除了以上三种菜品外，山东家常菜还有很多其他美味佳肴，如：爆炒鱿鱼须、红烧茄子、清炒西葫芦、清炖鸡汤等等，这些菜品不仅口感鲜美，而且制作方法简单易学，只要掌握了基本的烹饪技巧和调味方法，就可以轻松制作出美味的山东家常菜。
山东家常菜是一道充满地方特色的美食，通过学习以上三种菜品的做法，我们可以更好地了解山东菜的独特风味和烹饪技艺，希望这篇文章能为您的餐桌增添一抹山东菜的香气！
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