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大家好，今天我要分享一个超级下饭的家常菜——麻辣鱼！这道菜不仅色香味俱全，而且做法简单，适合所有烹饪新手哦！
所需材料：
鲜鱼1斤
豆芽适量
青红辣椒各适量
大葱适量
姜蒜适量
豆瓣酱2勺
干辣椒适量
香菜适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
糖适量
醋适量
食用油适量
制作步骤：
1、处理鱼肉：将鱼洗净，切成块状，用料酒、生抽、姜蒜腌制15分钟。
2、炒制：锅中倒入适量食用油，烧热后加入豆瓣酱煸炒出红油，加入干辣椒和花椒炒香。
3、加入配料：加入切好的青红辣椒、大葱、姜蒜，继续翻炒。
4、加入豆芽：加入豆芽，翻炒均匀后加入适量清水或高汤。
5、煮鱼：将腌制好的鱼块放入锅中，煮至鱼肉熟透，注意不要煮太久，否则鱼肉会变老。
6、调味：加入适量的盐、糖、老抽、醋，翻炒均匀。
7、装盘：将煮好的鱼和豆芽捞出，放在事先准备好的盘子里。
8、撒上香菜：撒上香菜作为装饰，增加香味。
小贴士：
如果想要更辣一些，可以增加干辣椒和花椒的用量。
如果不喜欢太麻的口感，可以减少花椒的用量。
在煮鱼的时候，可以适量加入一些啤酒，可以去腥味并增加香味。
这就是家常麻辣鱼的全部制作过程啦！是不是很简单呢？相信你一定可以做出美味的麻辣鱼！如果你喜欢这道菜，还可以尝试添加一些自己喜欢的配菜，比如豆腐、蘑菇等，让口感更加丰富。
让我们一起来看看成品吧！红红的辣椒、麻香的豆瓣酱，还有那鲜嫩的鱼肉，真是让人垂涎欲滴！再配上一碗白米饭，简直是完美的下饭菜，如果你想要更辣一些，可以再加点辣椒圈；如果你喜欢酸甜口感，可以再加点糖和醋，这道菜非常百搭，可以根据自己的口味进行调整。
麻辣鱼是一道非常适合家庭制作的菜品，它既简单易学，又美味可口，如果你还没有尝试过，那就赶紧试试吧！相信你一定会爱上它的！记得分享给你的朋友们哦！😋🐟🍲🌶️✨
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江城好吃佬
