家常排骨炖山药的做法（家常排骨炖山药的做法窍门）

家常排骨炖山药的做法

🍖🍖🍖今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——排骨炖山药！简单易学，快来一起试试吧！

我们需要准备一些材料：排骨、山药、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，准备好之后，就可以开始制作了！

1️⃣ 排骨洗净，冷水下锅，加入料酒和姜片煮开，捞出洗净备用。

2️⃣ 山药去皮切块，用清水浸泡备用。

3️⃣ 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至表面微黄。

4️⃣ 加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。

5️⃣ 加入适量清水，没过排骨即可，大火烧开，转小火炖煮30分钟左右。

6️⃣ 加入山药块，继续炖煮15分钟左右，直到排骨软烂，山药入味。

7️⃣ 大火收汁，撒上葱花即可出锅。

这道排骨炖山药不仅色香味俱佳，而且营养丰富，排骨富含蛋白质和钙质，山药则含有多种维生素和矿物质，对健康非常有益，而且这道菜的做法非常简单，即使是厨房新手也能轻松搞定。

在烹饪过程中，有几个小技巧需要分享给大家：

1️⃣ 排骨要先焯水去血沫，这样炖出来的汤汁更加清澈。

2️⃣ 煸炒排骨时要用中小火，不要时间过长以免排骨烧焦。

3️⃣ 加入山药后不要炖煮时间过长，否则会影响山药的口感。

这道排骨炖山药不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，如果你想给家人带来一份温馨的关爱，不妨尝试一下这道家常菜吧！

让我们一起来看看成品吧！排骨软烂入味，山药糯糯的，汤汁浓郁鲜美，真的是超级下饭！搭配一碗白米饭，简直是人间美味！快来试试吧，相信你也会爱上它的！

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