鱼片家常做法（番茄鱼片家常做法）

鱼片家常做法

食材明细：

主料：鲈鱼一条

辅料：生姜适量、蒜适量、葱适量、小米椒适量、料酒适量、淀粉适量、蛋清一个、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量、蚝油适量

步骤：

1、鲈鱼一条，让店家帮忙切段，拿回家清洗干净。

2、鱼身斜切，用盐、料酒腌制十五分钟左右。

3、准备生姜、蒜、葱、小米椒切碎备用。

4、碗里打一个鸡蛋，加入淀粉搅拌均匀。

5、锅里放入适量水，放入鲈鱼，水开后煮十五分钟左右，用筷子可轻轻夹起即可。

6、煮鱼的同时，另起锅放入适量油，倒入切好的姜蒜葱小米椒炒香。

7、倒入适量料酒，生抽，蚝油，糖，少许醋翻炒均匀。

8、倒入煮鱼的汤汁，加适量水淀粉勾薄欠。

9、煮至汤汁浓稠关火。

10、把鱼装盘，浇上刚刚煮好的汤汁即可。

小贴士：

1、鲈鱼刺较多，小宝宝吃时需大人看护。

2、煮鱼时火候要控制好，不要太大，以免煮散。

3、糖和醋的比例可根据自己口味调制。

4、喜欢辣的朋友可以多加几个小米椒，不喜勿加。

5、喜欢口感更丰富的朋友可以加一点香菜或者葱花装饰一下盘边。

以上就是鲈鱼家常做法的详细步骤，是不是觉得非常简单呢？如果你也喜欢吃鱼片，不妨试试这个做法吧！相信你一定会爱上它的！鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，对身体非常有益，而且鲈鱼肉质细嫩，肉味鲜美，适合清蒸、红烧等多种做法，是一道非常受欢迎的家常菜，如果你想要更加美味的口感，可以在烹饪时加入一些自己喜欢的调料和食材，如葱姜蒜、辣椒、香菜等，鲈鱼是一道非常适合家庭烹饪的美食，希望大家都能做出美味的鱼片，享受美食带来的快乐！