家常炒猪肝的做法（家常炒猪肝的做法大全）

家常炒猪肝的做法

猪肝是补铁的好食材，它含有丰富的铁元素，可以有效地补充人体内的铁元素，对于贫血等症状有一定的缓解作用，今天就来教大家做一道家常炒猪肝，简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家常菜。

【所需食材】

猪肝、青椒、红椒、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油

【烹饪步骤】

1、猪肝切片，用清水冲洗干净，再用料酒、生抽腌制15分钟左右，青红椒去蒂去籽，切成块状，生姜和大蒜切片备用。

2、热锅冷油，放入猪肝煸炒至变色，捞出备用。

3、锅中留底油，加入生姜、大蒜煸炒出香味。

4、加入青红椒块，翻炒至断生。

5、加入煸炒好的猪肝，继续翻炒均匀。

6、加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1、猪肝要切成薄片，这样口感更加鲜嫩。

2、腌制猪肝时加入料酒和生抽可以去除猪肝的腥味，同时可以使猪肝更加入味。

3、煸炒猪肝时要用大火快炒，这样炒出来的猪肝更加鲜嫩可口。

4、青红椒和生姜、大蒜都是提味的食材，可以使炒猪肝的口感更加鲜美。

5、加入适量的糖可以提鲜增味，不建议省略。

6、最后加入适量的生抽和老抽可以使菜品颜色更加鲜亮，看起来更有食欲。

家常炒猪肝是一道非常适合家常菜，做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，猪肝含有丰富的铁元素，可以有效地补充人体内的铁元素，对于贫血等症状有一定的缓解作用，而且猪肝还含有丰富的维生素A，可以保护眼睛，维持正常视力，缓解眼睛疲劳，猪肝还含有丰富的蛋白质、B族维生素和微量元素，可以补充人体所需的营养物质。

家常炒猪肝是一道非常适合家常菜，做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，无论是自己吃还是招待客人都是非常不错的选择，快来试试吧！相信你一定会爱上这道美味的家常菜！