家常菜，是每个家庭餐桌上必不可少的一道美食，它不仅味道鲜美，而且做法简单，适合各种烹饪水平的人尝试，就让我们一起来学习几道家常菜的简单做法吧！
1、番茄炒蛋
材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐适量、糖适量、油适量
做法：
1、将番茄洗净，切成小块备用。
2、鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
3、锅中倒入油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至凝固盛出。
4、锅中留底油，加入番茄块翻炒，炒至软烂出汁后，加入鸡蛋炒匀，最后加入盐和糖调味即可。
小贴士：番茄炒蛋的味道鲜美，色泽红亮，要想做出好的味道，番茄一定要炒烂出汁，这样味道才会渗透到鸡蛋中。
2、青椒炒腊肉
材料：腊肉1块、青椒5个、蒜末适量、盐适量、生抽适量、油适量
做法：
1、将腊肉切片，青椒去蒂去籽切丝备用。
2、锅中倒入油，烧热后加入蒜末煸炒出香味。
3、加入腊肉煸炒至变色，加入青椒丝继续煸炒。
4、青椒炒至变软后，加入盐和生抽调味即可。
小贴士：腊肉煸炒时不要时间过长，否则会影响口感，青椒炒腊肉是一道美味下饭的菜肴，腊肉的咸香搭配青椒的辣味，让人食欲大增。
3、土豆炖牛肉
材料：牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1根、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、油适量
做法：
1、将牛肉切块焯水备用；土豆和胡萝卜去皮切块；姜切片、葱切段备用。
2、锅中倒入油，烧热后加入姜片和葱段煸炒出香味。
3、加入牛肉块煸炒，加入料酒、生抽、糖继续翻炒均匀。
4、加入土豆和胡萝卜块，加入适量的水没过食材，炖煮至食材熟烂，最后加入盐调味即可。
小贴士：土豆炖牛肉是一道营养丰富的家常菜，牛肉的鲜美搭配土豆和胡萝卜的软糯，口感非常好，在炖煮时要注意火候，不要时间过长，否则牛肉会变硬。
4、酸辣土豆丝
材料：土豆1个、干辣椒适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、醋适量、油适量
做法：
1、将土豆去皮洗净，切成细丝，放入盐水中焯水，捞出沥干水分备用。
2、锅中倒入油，烧热后加入干辣椒、花椒、姜蒜末煸炒出香味。
3、加入土豆丝煸炒均匀，加入盐、糖、醋调味，继续煸炒均匀即可。
小贴士：酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸辣可口，非常开胃，在煸炒时要注意火候，不要时间过长，否则土豆丝会变得软烂。
家常菜的做法虽然简单，但是味道却一点也不马虎，只要掌握了以上几道菜的简单做法，相信你一定能够做出美味可口的家常菜，让家人朋友赞不绝口，快来试试吧！
江城好吃佬
