羊肉炖山药的家常做法冬天是吃羊肉的最佳季节，羊肉鲜嫩，肉质细密，营养丰富，特别适合冬季进补，今天就来教大家做一道家常版的羊肉炖山药，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合冬季进补，【所需食材】羊肉、山药、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽，【制作步骤】1、羊肉切块，放入清水中浸泡15……...
冬天是吃羊肉的最佳季节，羊肉鲜嫩，肉质细密，营养丰富，特别适合冬季进补，今天就来教大家做一道家常版的羊肉炖山药，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合冬季进补。
【所需食材】
羊肉、山药、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽。
【制作步骤】
1、羊肉切块，放入清水中浸泡15分钟，捞出洗净备用。
2、锅中加水，将羊肉块放入锅中，加入料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉备用。
3、山药去皮切块，葱姜蒜切末备用。
4、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉块翻炒均匀。
5、加入生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀，然后加入适量清水，没过食材即可。
6、加入八角、桂皮和香叶，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。
7、加入山药块，继续慢炖15分钟，直到山药炖软糯即可出锅。
【小贴士】
1、羊肉在烹饪前需要先浸泡，可以去除血水，使肉质更加鲜嫩。
2、山药在烹饪前需要去皮，建议戴手套操作，避免过敏。
3、在炖煮过程中，需要不时翻动食材，避免焦底。
4、如果喜欢口感软烂的山药，可以适量延长炖煮时间。
这道羊肉炖山药不仅色香味俱佳，而且营养价值很高，羊肉富含蛋白质、维生素B1、B2以及矿物质钙、铁、锌等营养成分，具有补虚益气、温中暖下的功效，特别适合冬季进补，而山药则富含多种维生素和矿物质，具有健脾益胃、滋肾益精的功效，两者搭配在一起，营养价值更佳，是一道非常适合冬季的家常菜品。
这道羊肉炖山药做法简单，营养丰富，是一道适合冬季进补的家常菜品，快来试试吧！👨🍳👩🍳冬天就是要吃热腾腾的羊肉炖山药呀！希望大家都能享受美食带来的快乐！🥳🥳记得和家人朋友一起分享哦！😄😄
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