【2024.04.04】市市场监管局发布食品安全食用警示

清明假期来临，踏青出游热度不断走高，近期，各地误食野外有毒蘑菇、野菜发生食物中毒的情况时有发生。为切实保障人民群众的身体健康和生命安全，黄石市市场监管局昨发布食品安全食用警示，提醒广大市民慎食野生蘑菇和野菜。

认识毒蘑菇的危害。毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异。主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可致死亡。食用毒蘑菇中毒后，病情凶险，病死率高，且没有特效疗法。

切勿采食野生蘑菇。野生蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的鉴别方法，因此预防毒蘑菇中毒的根本办法，就是不要采摘、食用野生蘑菇。对市场上售卖的没吃过或不认识的野生蘑菇，亦不要购买或食用。

采食野菜应具备鉴别能力。采食野菜应做到“不知不采不食”，遇有不认识或难以辨别的野菜，切不可盲目采食。更不要采食受污染的野菜，如公路、化工厂附近、废水边的野菜均不宜食用。对常见野菜，食用前应当洗净，并在清水中浸泡两小时，加工时做到烧熟煮透。

食品经营单位要切实加强管理。严格把好原料进货关，严禁采购、销售或烹制来源不明的、不常见的、可能有毒有害的野生蘑菇或野菜。

发生食物中毒要及时处置。消费者一旦误食野生蘑菇后出现疑似中毒症状，要尽快到正规医疗机构接受治疗，尽早采取催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法迅速排除毒素。消费者在餐饮单位就餐后出现腹痛、腹泻、呕吐等症状时，应保存好就餐发票、就诊病历及检验报告等相关资料，可及时拨打投诉举报电话12315反映。（记者　王璐）

编辑：徐道发