家常炖鸡翅根的做法（家常炖鸡翅根的做法视频）

家常炖鸡翅根的做法

今天要给大家分享一道超级好吃的家常菜——炖鸡翅根，鲜嫩多汁，口感醇厚，绝对是下饭神器！

【所需食材】

鸡翅根、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、香叶、八角、盐、清水。

【烹饪步骤】

1、鸡翅根洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽拌匀，腌制20分钟。

2、葱切段，姜蒜切片，备用。

3、锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入鸡翅根翻炒至表面微黄。

4、加入干辣椒、香叶、八角和冰糖翻炒均匀，炒出香味。

5、倒入适量生抽和老抽，翻炒均匀上色。

6、加入没过鸡翅根的清水，大火煮开后转小火，炖煮30分钟左右。

7、炖至鸡翅根软烂，汤汁浓稠，加入适量盐调味。

8、大火收汁，出锅前可以撒上葱花点缀。

【小贴士】

1、鸡翅根要先腌制一下，这样更入味。

2、炖鸡翅根时要用中小火慢慢炖煮，这样鸡肉更嫩滑。

3、可以根据个人口味加入其他调料，如花椒、胡椒等。

4、收汁时不要收得太干，留一些汤汁拌饭吃超级好吃！

这道家常炖鸡翅根做法简单，食材易得，是一道适合家庭烹饪的美食，鸡翅根富含蛋白质和钙质，非常适合孩子和老人食用，在炖煮的过程中，鸡皮和鸡肉的油脂会慢慢渗出，口感醇厚，香气四溢，让人食欲大增，搭配一碗米饭，简直是完美的晚餐选择！

除了鸡肉，这道菜还搭配了一些蔬菜和香料，如葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、八角等，这些食材不仅可以增加菜肴的口感和香味，还可以起到去腥提鲜的作用，在烹饪过程中，要注意火候的掌握，中小火慢炖，才能让鸡肉更加软嫩可口。

这道家常炖鸡翅根是一道非常适合家庭烹饪的美食，做法简单，食材易得，口感鲜美，无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增，享受美食带来的快乐，快来试试吧！

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