大家好，今天我要分享一道超级好吃的家常菜——麻辣鱼，不仅做法简单，而且味道绝对让你惊艳！
我们需要准备一些基本的食材：一条新鲜的鱼（我建议用草鱼或者鲤鱼，它们肉质鲜美，容易入味），适量的葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精和胡椒粉。
我们开始制作过程：
1、先把鱼清洗干净，切成块状，用料酒、生抽、盐、鸡精和胡椒粉腌制一会儿，这样可以让鱼肉更加入味。
2、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱和干辣椒炒出红油。
3、倒入适量清水，放入鱼块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到鱼肉熟透。
4、加入适量的盐和鸡精调味，撒上一些葱花和香菜，一道美味的麻辣鱼就做好了！
这道家常麻辣鱼的特点是：麻辣鲜香，口感嫩滑，非常适合喜欢辣味的朋友们，制作过程非常简单，只需要几分钟就能学会。
如果你想让这道菜更加美味，可以尝试加入一些其他的调料，比如花椒粉、豆瓣酱的颜色可以换成红油豆瓣酱等等，如果你喜欢酸甜口味的话，也可以在炖煮的过程中加入一些番茄酱或者糖。
除了鱼肉之外，配菜也是非常关键的一环，我建议可以加入一些豆芽、豆腐皮或者金针菇等食材，这样不仅可以增加口感层次，也能让整道菜的色彩更加丰富。
我们来说说这道菜的保存方法，如果一次吃不完的话，可以先把鱼肉捞出来晾凉，然后用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏，下次食用前，先用微波炉加热一下即可，如果想要更加美味的口感，可以在加热时加入一些汤汁或者调料。
这道家常麻辣鱼是一道非常适合家庭制作的美食，它不仅味道鲜美，而且制作过程简单易学，如果你想尝试一下新的口味，不妨试试这道麻辣鱼吧！相信你一定会爱上它的！
#家常麻辣鱼 #美食制作 #辣味美食 #家庭美食 #豆芽金针菇等食材 #保鲜膜包裹 #小红书文风
好了，今天的分享就到这里了，如果你对美食感兴趣，不妨尝试一下这道家常麻辣鱼，相信你会爱上它的！记得关注我，了解更多美食资讯。
江城好吃佬
