新花样激活“老味道”
5月15日，位于英山县石头咀镇的幸生康公司新开通的油面生产线一派忙碌，呈现产销两旺的喜人场景。
英山县地处北纬30度，气温适宜四季分明。该县石头咀镇，扼守鄂皖两省三县咽喉地带，是边贸“口子镇”、县域副中心，产自这里的蔡萍麻花、英山油面是传统产业。
近年来，石头咀镇通过打乡愁牌、旅游牌、电商牌，有力地推动这些传统产业转型升级，用新花样激活老味道。
打乡愁牌
乡村土货变身乡村好货
5月14日，石头咀镇后花园购物广场，即将离家前往上海上班的张俊，一下子买了50份蔡萍麻花。他说属于自己的才有5份，其余的都是给在沪工作的同乡熟人捎带。
出门在外，最难忘的是家乡的山水风情，最珍惜的是家乡的风味美食。蔡萍麻花，承载了多少人记忆和乡愁。
“我们的麻花，一般是上午生产，下午就售罄；一年四季，天天如此。”在石头咀镇镇区蔡萍麻花生产车间，负责人蔡萍自豪地说。
和蔡萍麻花一样俏销市场的，还有石头咀镇凉亭村湖北幸生康食品公司生产的英山油面、白果面、白果风味热干面系列产品。在公司的销售展厅门外，停放着10多辆外地牌照的车。这些都是来购买油面系列产品的，有的正在往车上搬。
望得见山、看得见水，饱含着无穷无尽的乡愁。石头咀镇瞅准市场导向，把握市场脉搏，打出乡愁牌，使蔡萍麻花、英山油面等乡村土货，华丽转身成为乡村好货。
乡村土货不仅是自己享用的美味，在馈赠身在异地他乡的亲人、友人，就是乡村好货。带来这一变化的主要原因，就是乡愁情结。产生更大变化来自于产品本身，市场进一步打开了，品牌进一步做靓了。
打旅游牌
乡村土货变身乡村俏货
“在这里住得好、吃得好、玩得好。”5月12日，从武汉来英山游玩的市民王先生，住在石头咀镇窑塆村的山外山民宿，用三个好概括自己的感受。临返回时，还预购了3份蔡萍麻花、8份白果风味热干面。
随着乡村旅游的火热兴起，各类精品民宿、农家乐也雨后春笋般地发展并壮大起来。在石头咀镇辖区内，有周家畈村、库区村等旅游名村，有河铺水库、张咀水库等景区，有过石公路、石卡公路等沿线景点。
每天来这些景区、景点游玩的客人，络绎不绝。因此，域内各个民宿、农家乐都设置了蔡萍麻花、英山油面的销售专柜。眼下，夏季将至，避暑游、度假游的客人纷至沓来，蔡萍麻花、英山油面也俏销起来。
面对摩肩接踵的客人，石头咀镇的传统产业生产企业仍然一如既往地保证品质，同时顺应潮流开发设计出各种时髦的包装，有普通版、礼品版、经典版、豪华版、节俭版，适应不同客户的需求。
如今，在以石头咀镇为中心的方圆200公里内，几乎每一家实体店，都在销售蔡萍麻花、英山油面。更有商家利用自己的人脉资源，顺道带货到邻近的安徽霍山、金寨，搭乘旅游快车，让乡村土货变身乡村俏货。
土里土气的乡村产品，贴上旅游的金字招牌，顺势拓展市场，因势提升身价，受益的是企业、农民。
打电商牌
乡村土货变身乡村快货
徐惠是石头咀镇下马头村的一名农村妇女。8年前，和丈夫一道在镇区开办电商服务店，专营各种乡村土货。“目前，每天销量大、卖得快的还是蔡萍麻花和英山油面。”她一边麻利地打包准备发货，一边说道。
眼前这一批蔡萍麻花，是南京的货主头一天订购，要求3天收货。这样紧急要货的客户，几乎常常有。如果在以前，是不可能的事情，现在有电商，利用快递送货，多急的货单都能够接单。
电商销售为乡村土货插上“云”翅膀，销售到四面八方，使其成为乡村“快”货。这个“快”不仅是指送货速度快，也蕴含着销售速度快的意思。
湖北幸生康食品公司生产的英山油面、白果面、白果风味热干面系列产品，年产值达1200万元，其中电商销售占71%。在天猫、淘宝、京东等大平台上，都有其踪迹。公司一改过去春夏闲、秋冬忙的状态，呈现出一年四季季季忙的喜人场景。
自电商进村入户以来，石头咀镇有20多名农民，从事乡村土货销售，实现电商就业，达到电商致富的目标。他们一头连接山外的大市场，一头连接山里大世界，搞活流通，搅热乡村发展。
(责编：白楚云)
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