黄鱼炖豆腐的家常做法（黄鱼炖豆腐的家常做法用什么样豆腐）

黄鱼炖豆腐的家常做法

黄鱼炖豆腐是一道非常美味且家常的菜肴，这道菜以鲜美的黄鱼和嫩滑的豆腐为主料，搭配各种调料炖制而成，就让我来为大家分享一下黄鱼炖豆腐的家常做法，让你轻松在家做出美味佳肴。

【食材准备】

黄鱼一条、豆腐一块、葱姜蒜适量、青红椒末少许、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、清水

【开始烹饪】

Step1：处理黄鱼，将其洗净备用，豆腐切块，葱姜蒜切末备用。

Step2：热锅冷油，将黄鱼煎至两面金黄，捞出备用。

Step3：将多余的油倒出，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

Step4：加入煎好的黄鱼，放入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味，加入适量清水。

Step5：将豆腐放入锅中，与黄鱼一起炖煮，大火烧开后转小火慢炖15分钟左右。

Step6：加入青红椒末提色，少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】

1、煎黄鱼时火候不要太大，以免烧焦，可以先将鱼身煎至上色，再翻面煎，这样更容易煎透。

2、炖煮时，一定要加入足量的水，以免烧干锅，如果喜欢更浓郁的口感，可以炖煮时间更长。

3、豆腐可以选择嫩滑的老豆腐或者内酯豆腐，炖煮后口感更佳。

4、加入青红椒末可以提色增香，如果不喜欢可以不加。

黄鱼炖豆腐不仅美味可口，而且营养丰富，黄鱼富含蛋白质、微量元素和维生素，具有健脾开胃、和中止血等功效；豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙铁等矿物质，能够增强免疫力、预防心血管疾病，两者搭配，营养价值更高。

除了美味和营养，黄鱼炖豆腐的制作也非常简单易学，只要准备好食材，按照步骤操作即可，如果你想尝试新口味，还可以根据自己的喜好调整调料和烹饪时间，无论是家常菜还是宴客菜，黄鱼炖豆腐都是不错的选择。

黄鱼炖豆腐是一道非常美味且家常的菜肴，适合各个年龄段的人群食用，如果你想在家做出美味佳肴，不妨试试这道菜吧！希望这个家常做法能够帮助你做出美味的黄鱼炖豆腐，享受美食带来的快乐！