东北溜肉段的家常做法（东北溜肉段的家常做法视频）

东北溜肉段的家常做法

东北溜肉段是一道非常经典的家常菜，它的口感鲜美，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱，我将为大家详细介绍东北溜肉段的家常做法，让你们也能在家中轻松制作出美味的东北美食。

【食材准备】

主要食材：猪里脊肉、青椒、红椒、洋葱

配料：鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、葱姜蒜

【制作步骤】

1、猪里脊肉切成2厘米见方的块，用料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制15分钟。

2、准备一个碗，打入一个鸡蛋，加入淀粉，调成淀粉糊，将腌制好的肉块放入淀粉糊中拌匀。

3、青椒、红椒和洋葱切成小块备用。

4、锅中加油烧热，将挂好糊的肉块放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

5、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入洋葱块煸炒至变软，再放入青红椒块煸炒片刻。

6、将炸好的肉块倒入锅中，大火快速翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】

1、肉块的腌制时间要足够，让肉质更加鲜嫩。

2、挂糊时一定要将肉块挂匀，这样才能让肉块外酥里嫩。

3、煸炒配菜时不要时间过长，以免影响口感。

4、翻炒肉块时要迅速，大火快炒，才能保证肉块的口感。

5、如果喜欢口感更酥脆的溜肉段，可以在炸好的肉块上拍上一层淀粉再下锅翻炒。

【营养价值】

东北溜肉段是一道营养丰富的家常菜，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族等营养物质，能够满足人体对营养物质的需求，溜肉段的口感鲜美，能够增进食欲，帮助消化。

【口味特点】

东北溜肉段口感鲜美，外酥里嫩，味道香辣可口，这是因为制作过程中使用了油炸和快速翻炒的手法，使得肉块外层形成一层酥脆的糊状物，口感极佳，配菜的加入也增加了菜品的口感和营养价值。

东北溜肉段是一道非常美味可口的家常菜，制作简单，营养丰富，无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增，快来试试吧！