大家好，今天我要分享一道家常美食——全家福杂烩，这道菜是一道汇集了各种食材的美食，色香味俱佳，营养丰富，非常适合全家人一起享用。
我们来准备食材，需要的主要食材有：豆腐、鸡肉、牛肉、鱼丸、蔬菜（如胡萝卜、西兰花、蘑菇等）、豆腐皮、鸡蛋、淀粉等，还需要一些调料，如酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等。
接下来，我们开始制作步骤，将豆腐切成小块，鸡肉和牛肉切成薄片，蔬菜切成小块备用，然后在锅中加入适量的油，将鸡蛋打散倒入锅中炒熟，盛出备用，接着在锅中加入一些油，将鸡肉和牛肉煸炒至变色，加入一些料酒去腥味。
接下来，我们开始炒制全家福杂烩的主体部分，先加入一些油，放入蔬菜煸炒至变色，再加入适量的水，放入豆腐块和鱼丸，加盖焖煮几分钟，在这个过程中，要注意翻动食材，以免糊锅。
待所有食材煮熟后，我们开始调味，加入适量的酱油、盐、糖和胡椒粉，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道，将炒好的鸡蛋和淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠，就可以出锅了。
在烹饪过程中，我们需要注意一些小技巧，煸炒鸡肉和牛肉时要用中小火慢慢煸炒，这样可以让肉质更加鲜嫩，煮豆腐和蔬菜时要用中小火慢慢煮，这样可以让食材更加入味，最后勾芡时要注意淀粉的用量，不要过多也不要过少，这样才能让汤汁变得浓稠又美味。
这道全家福杂烩不仅色香味俱佳，而且营养丰富，豆腐富含优质蛋白质和钙质，鸡肉和牛肉则能提供丰富的蛋白质和微量元素，蔬菜则含有丰富的维生素和膳食纤维，鱼丸则可以提供优质的动物性脂肪，而豆腐皮则是一种非常好的蛋白质来源。
这道全家福杂烩是一道非常适合全家人一起享用的美食，它既能够满足大家的口味需求，又能够提供丰富的营养，如果你想在家中尝试这道美食，不妨按照我的方法试一试，我相信你一定会爱上它的。
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江城好吃佬
