Hello，各位亲爱的小红书的朋友们，今天我要给大家分享一个超级简单又美味的蒸馒头的家常做法，让你们在家也能轻松做出美味可口的馒头哦！
我们准备好需要的食材：面粉、酵母粉、温水、白糖，面粉和白糖的量可以根据自己的口味来调整，喜欢甜一点的可以多放一点白糖。
接下来，我们开始制作步骤：
1、将酵母粉和白糖放入温水中，搅拌均匀，酵母粉的量可以根据包装上的说明来添加，一般是一斤面粉放5克酵母粉，温水要一点点地加入，以免加太多导致面团太稀。
2、将面粉放入盆中，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团。
3、将面团盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵，一般夏天需要一个小时左右，冬天需要两到三个小时，当面团发酵到原来的两倍大，就说明发酵好了。
4、将发酵好的面团放在案板上，再次揉光滑，将面团分成大小均匀的小剂子，然后用手掌心将每个小剂子压扁，再用手掌根将小剂子慢慢搓成馒头生坯。
5、将馒头生坯放入蒸锅中，每个生坯之间要留有一定的空隙，以免粘连，然后盖上盖子，再次醒发15-20分钟。
6、开大火将水烧开，水开后转中火蒸20分钟左右，时间到后不要立即打开锅盖，要等锅冷却后再打开锅盖。
现在我们的蒸馒头就做好了！是不是超级简单呢？下面我来给大家分享几个小技巧，让你的馒头更加美味哦！
1、发酵是关键：蒸馒头成功的关键就是发酵，夏天发酵时间短，冬天需要较长的时间，如果天气寒冷，可以在蒸锅下面放一盆热水，提高蒸锅里面的温度，加快面团的发酵。
2、揉面要到位：揉面的时候一定要将面团揉光滑，这样馒头口感才会细腻，如果揉面不到位，馒头口感就会比较粗糙。
3、醒发要到位：蒸馒头之前需要进行二次醒发，这样馒头才会更加松软，如果醒发时间不够，馒头就会比较硬。
4、火候要掌握好：蒸馒头的时候一定要用大火烧开水，然后再转中火慢慢蒸煮，如果一开始就用小火蒸煮，馒头就会容易变形。
好了，现在你们也学会了蒸馒头的家常做法了，赶紧回家试试吧！相信你们一定会做出美味可口的馒头的！
我要感谢小红书的朋友们一直以来的支持和关注，希望你们喜欢我分享的蒸馒头的家常做法，如果有任何问题或者建议，欢迎在评论区留言，我会尽快回复的！
江城好吃佬
