红烧芋儿鸡是一道家常美食，主要材料为鸡肉和芋头，营养丰富，简单易学，接下来就跟着我一起来做吧！
🌟🌟🌟【食材】
鸡肉块 500克
芋头 3个
生姜 3片
大葱 1根
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
盐 适量
食用油 适量
清水 适量
🌟🌟🌟【步骤】
1️⃣鸡肉块洗净控干水分备用，芋头去皮切块，生姜切片，大葱切段。
2️⃣锅中倒入适量油，油热后放入鸡块，小火煸炒至金黄色。
3️⃣加入2勺料酒，去腥味。
4️⃣加入2勺生抽，2勺老抽，调料的量可以根据鸡肉量和口味来调整，老抽不要放太多，以免颜色过深。
5️⃣加入姜片和大葱段，继续翻炒均匀。
6️⃣加入芋头块，再加入少量白糖，翻炒均匀后盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右。
7️⃣煮至鸡肉熟软，芋头入味，汤汁浓稠时，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
🌟🌟🌟【小贴士】
1、鸡肉要煸炒至金黄色，这样更香。
2、芋头煮至软糯需要比较长的时间，所以要先放入锅中煮。
3、如果喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒一起煮。
4、出锅前可以撒上葱花或香菜点缀一下。
红烧芋儿鸡是一道色香味俱全的家常美食，口感鲜美，营养丰富，鸡肉富含蛋白质和多种微量元素，芋头则含有丰富的淀粉和纤维素，能够增强饱腹感，促进肠胃蠕动，这道菜做法简单，食材易得，适合家庭日常食用，下面再给大家分享一些关于红烧芋儿鸡的小窍门和注意事项：
1、鸡肉要选择新鲜的鸡肉，如果买不到新鲜的鸡胸肉，也可以选择鸡腿肉或鸡翅根等部位，但要注意鸡肉的清洗和去腥工作，避免影响口感和健康。
2、芋头要选择质地细腻、口感糯软的品种，不要选择过于干硬的芋头，在烹饪过程中要注意火候的掌握，避免煮得过烂影响口感。
3、调料的使用要适量，不要过多使用盐和酱油等调料，以免影响口感和健康，同时也要注意火候的掌握，不要炒糊或煮糊。
4、在烹饪过程中要注意锅具的选择和卫生，最好使用铁锅或不锈钢锅等材质较好的锅具，避免使用铁制或铝制的锅具，同时也要注意卫生，使用完锅具后要及时清洗干净。
红烧芋儿鸡是一道非常适合家庭日常食用的美食，做法简单易学，食材易得，如果你想尝试一下这道美食的话，不妨按照上面的步骤和技巧尝试一下哦！
江城好吃佬
