今天要给大家分享一道超级下饭的家常菜——炒芋头丝，这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，是一道适合所有人的美味佳肴。
我们需要准备一些食材：芋头、瘦肉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒等，芋头要选择质地细腻，颜色均匀的，这样炒出来的芋头丝才会口感好，瘦肉要选择新鲜的，切成丝状备用，葱姜蒜也要切好备用，为菜品增色添香。
接下来就是炒菜的过程了，锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，接着放入瘦肉丝，煸炒至变色，然后放入芋头丝，继续煸炒均匀，煸炒的过程中，可以加入适量料酒去腥味。
煸炒一会儿后，加入适量生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀，这时，芋头丝的颜色会逐渐变深，散发出诱人的香气，如果你觉得味道不够，还可以加入一些水，盖上锅盖稍微焖煮一下，让芋头丝更加入味。
焖煮的过程中，你可以根据口味适量调整调料用量，如果你喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或者辣椒圈；如果你喜欢口感更软糯的芋头丝，可以稍微多焖煮一会儿，每个人的口味都是不同的，要根据自己的喜好来调整哦！
当芋头丝变得软糯可口，汤汁也收的差不多了，就可以出锅了，出锅前，撒上一些葱花作为点缀，让菜品更加美观。
这道家常炒芋头丝不仅色香味俱佳，而且营养价值很高，芋头富含淀粉和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，瘦肉则含有丰富的蛋白质和铁元素，能够提供人体所需的营养物质，无论是作为主食还是副食，这道菜都是非常不错的选择。
炒芋头丝是一道简单易学、营养丰富的家常菜，如果你想在家里尝试做一道美味佳肴，不妨试试这道菜吧！相信你一定会爱上它的！
最后再给大家一些小贴士：在炒芋头丝的过程中，火候的掌握非常重要，煸炒时要保持均匀翻炒，以免芋头丝粘锅，焖煮的时间也不要太长，以免芋头丝变烂影响口感，最后撒上葱花时要注意均匀撒在菜品上，不要太多或太少，影响美观哦！
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江城好吃佬
