炒豇豆的家常做法（炒豇豆的家常做法大全）

炒豇豆的家常做法

炒豇豆是一道简单易学，营养丰富的家常菜，豇豆富含蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾利湿、消暑健脾、补肾涩精的功效，今天就让我们一起来学习如何做出一道美味的炒豇豆吧！

【食材准备】

主要食材：豇豆、瘦肉、大蒜、生姜

调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油

【步骤】

1、豇豆洗净后切成小段，瘦肉切成丝，大蒜和生姜切末备用。

2、锅中倒入适量的食用油，烧热后放入肉丝，煸炒至肉丝变色。

3、加入姜蒜末，炒出香味。

4、放入豇豆段，大火翻炒均匀。

5、加入适量的生抽、老抽（老抽不要加太多，以免颜色过深）、盐和糖调味，继续翻炒均匀。

6、加入一小碗水，盖上锅盖焖煮豇豆，让豇豆吸收汤汁，口感更加鲜嫩。

7、待锅中汤汁收干时，加入适量料酒去腥，最后加入水淀粉勾芡，让豇豆裹上一层薄薄的芡汁。

8、翻炒均匀后即可出锅，装盘后撒上一些葱花作为装饰。

【小贴士】

1、豇豆要选择鲜嫩的，颜色翠绿，无虫眼者为佳。

2、煸炒肉丝时不要时间过长，以免肉丝变硬影响口感。

3、加入的水量要根据豇豆的量来调整，以刚刚没过豇豆为宜。

4、加入芡汁时不要加太多水，以免影响口感和味道。

5、如果想要更丰富的口感，可以加入一些蒜蓉辣椒酱或者豆瓣酱等调料。

营养价值：炒豇豆富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富的家常菜，特别是豇豆中的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

【结语】

炒豇豆是一道简单易学，营养丰富的家常菜，通过以上步骤和技巧的学习，相信你一定能够轻松做出美味的炒豇豆，在炎炎夏日，来一道清脆爽口的炒豇豆，不仅能满足味蕾，还能为身体带来健康，希望每个家庭都能享受到炒豇豆带来的美味与健康！

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