荆州鱼糕简介（荆州鱼糕简单制作方法）

历史渊源

荆州鱼糕是湖北荆州市的传统美食之一，起源于明朝嘉靖年间。当时，荆州城墙内外分布着很多湖泊和水道，农民在这些水域中捕捞鱼类。为了避免鱼肉浪费，他们将鱼剁碎后，用木头架起的砖炉子，将鱼肉制成鱼糕，外形呈圆形或方形，口感香糯，味道鲜美。后来，荆州鱼糕逐渐传承发扬，成为了当地独具特色的小吃之一。

制作工艺

荆州鱼糕制作以青鱼和草鱼为主要原料，配上适量的淀粉、芡粉等调味品，按照一定的比例混合搅拌成鱼浆，再将鱼浆倒入模具中压制成形。通常，制作荆州鱼糕的模具为圆形或方形，大小不一。在制作荆州鱼糕的过程中，需要注意火候和时间的把握，炸至金黄色即可。

品尝方式

荆州鱼糕口感香糯，味道鲜美，是一道独具特色的传统美食。品尝时，可将鱼糕切成块状，搭配荆州特色小炒或清汤面食一同享用。另外，荆州鱼糕还可以作为主食或夜宵，搭配各种口味的蘸酱食用，口感更佳。无论是家庭聚餐还是旅游出行，都可以品尝到美味可口的荆州鱼糕。

文化传承

荆州鱼糕作为荆州市的特产之一，是当地独具特色的传统美食之一。近年来，为了促进荆州鱼糕品牌的推广和传承，当地政府加大了对荆州鱼糕的扶持力度，采取多种举措，推动荆州鱼糕产业升级和品牌建设。同时，荆州鱼糕也得到了越来越多的人关注和喜爱，成为了荆州市的文化名片之一。

结语

荆州鱼糕是中国传统美食之一，也是荆州市的特色美食之一。其制作工艺精湛，味道独特，风味鲜美，深受人们的喜爱。在今后的发展中，希望荆州鱼糕能够继续发扬传统文化，推动品牌建设，让更多人品尝到这道美味可口的传统美食。