1、红糖开花馒头
材料：
中筋面粉250克、干酵母3克、温水160ml、红糖80克、面粉20克
做法：
1、红糖加入面粉里，混合均匀。
2、酵母放入温水中搅拌均匀。
3、红糖水慢慢倒入面粉里，边倒边搅拌。
4、搅拌成比较浓的面糊，面盆光滑，表面平整。
5、盖上保鲜膜，放在温暖处发酵到两倍大。
6、面糊内部呈蜂窝状，表面有大气泡。
7、发酵好的面糊倒入垫了油纸的蒸锅里，盖上盖子再次发酵到满锅蓬松。
8、用手在中间轻按一个洞，大火烧开转中火蒸25分钟左右，关火后焖5分钟再开盖。
小贴士：
1、蒸馒头的时间要根据馒头的大小来决定。
2、最好用棉布盖在锅盖上面，防止水蒸气滴落到馒头上。
2、豆沙包
材料：
面粉、红豆沙馅、酵母、水、黄油（或食用油）
做法：
1、酵母用温水稀释，倒入面粉中，再加入软化的黄油，揉成光滑的面团。
2、面团放入容器中盖上盖子发酵至两倍大。
3、把面团分成大小均匀的小剂子，每个小剂子压扁后包入豆沙馅。
4、包好的包子放入蒸锅上再次发酵（用喷壶喷些水增加湿度）。
5、发酵好的包子冷水上锅，大火烧开后转中火蒸十五分钟左右，关火后焖几分钟再开盖。
小贴士：
1、面团中也可以不加黄油，换成食用油即可，如果不用黄油，豆沙包稍微放凉后放冰箱冷藏一会再拿出来食用，口感更佳。
2、蒸包子的时候最好不要打开盖子，以免影响包子的口感和卖相。
3、葱油饼的做法（适合手不巧的亲们）
材料：面粉、盐、葱花、油（或食用油）、温水（或凉水）适量。
做法：
1、面粉里放入一勺盐，倒入适量油（或食用油），慢慢倒入温水揉成柔软光滑的面团，揉的时候水要一点点加，便于掌握面团的软硬程度，揉好之后盖上盖子醒面几分钟。
2、面团醒好之后擀成大薄饼，撒上葱花，卷起之后切成小段，卷的时候一定要小心不要弄散开啦！卷好之后醒面几分钟，醒好的小段葱油饼擀成薄饼，如果喜欢厚一些的葱油饼也可以不擀直接切开放上葱花卷起，我做的这个因为擀的太薄了，葱花都漏出来了，所以最后一步就省略了擀的步骤了，其实不擀的口感更好呢！因为擀了之后层次就不那么明显了，哈哈！开玩笑啦！不过还是看得出层次感的！嘻嘻！
3、平底锅预热刷油，放入葱油饼中小火煎至两面金黄即可出锅，如果不喜欢煎的太过可以用电饼铛来做就更方便啦！煎好的葱油饼外酥里嫩，香气扑鼻！趁热吃吧！小心烫哦！亲们！嘻嘻！开玩笑啦！不要被拍哦！其实葱油饼凉了也很好吃的！香香的葱香味道会让人忍不住多吃几个呢！不信你试试哦！嘻嘻！小贴士：面粉和水的比例要根据季节的变化来适当调整哦！冬天多放一些水夏天少放一些水便于操作和成型哦！还有一点就是煎饼的时候一定要中小火哦！火大了容易糊了哦！还有一点就是煎好的饼不要摞在一起会粘连哦！最好一张张的放在一起晾凉了再叠起来保存哦！嘻嘻！亲们可以试试看哦！绝对好吃哦！相信我哦！嘻嘻！我做的葱油饼是咸味的哦！喜欢吃甜味的亲们可以尝试一下做一下甜味的葱油饼哦！超好吃的哦！嘻嘻！不过还是咸味的最好吃啦！相信我哦！嘻嘻！还有一点就是葱花不要放太多哦！不然会很辣的啦！嘻嘻！开玩笑啦！不过还是建议亲们选择细一些的香葱来做葱油饼哦！味道更佳哦！嘻嘻！还有一点就是如果家里没有葱的话可以用香菜来做香菜油饼
江城好吃佬
